La Pavlova meringué :Australien ou Néo-Zélandais?
La Pavlova est un dessert réalisé à partir de meringues et de fruits rouges.
Ce gâteau porte le nom de Pavlova en hommage à la grande ballerine russe Anna Pavlova.
Il a été inventé lors d'un voyage de celle-ci en Australie et en nouvelle Zélande.
Ce qui créa forte polémique: En effet, chacun des deux pays revendique l'invention de la Pavlova.
C'est
un dessert très populaire là-bas, qui prend grande place dans leur
gastronomie:
On le retrouve essentiellement à Noel et pendant les
grandes manifestations.
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Une pavlova pour la fête des mères: un dessert simple à réaliser.
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Avec l'arrivée du printemps,
nous nous sommes dit qu'un gâteau frais serait l'idéal pour célébrer la fête des mères :
En effet, la pavlova est un dessert très simple à réaliser, léger, sucré et craquant.
Il est composé de meringue, de crème fouettée et de fruits frais.
C'est tellement délicieux!
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Réaliser la pavlova de Kerjeanne:
Un
samedi matin, nous nous sommes affairés à la fabrication de ce dessert,
rien que pour vous faire plaisir ( non, en fait, on venait de faire des
meringues géantes, l'odeur nous donna une très grosse envie de
grignoter...Les fraises venaient d'être livrées, donc on a pas pu
résister!), Juste une chantilly à faire et le tour était joué....
Comme on est sympa, on à décidé de vous faire partager notre matinée :).
Ingrédients :
Pour faire une bonne Pavlova à la mode bretonne, il faut:
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Une Meringue géante Kerjeanne :
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Des fruits rouges :
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De la chantilly :
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Et c'est tout!
Découper le chapeau de la meringue et creuser son centre avec une cuillère à dents (Type cuillère à melon)
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Réserver les morceaux de découpe on s'en servira plus tard afin de réaliser quelques bouchées
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Garnir généreusement la meringue de chantilly:
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Découpez les fraises / framboises en petits dés et les placer dans la chantilly
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Les bouchées meringuées.
Il faut bien réaliser le contrôle qualité!
- Reprendre les brisures de meringue qui ont été mises de coté lors de la découpe de la meringue géante.
- les placer dans des cuillères à bouchées.
- recouvrir de chantilly.
- Incorporer une demie fraise et une framboise.
- Plus qu'à manger ! il faut bien se faire plaisir.
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Sympa non ?
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Et pour les plus gourmands, nous avons réalisé la version :
Pommes et Caramel au beurre salé
Il vous suffit de remplacer les fraises par des pommes coupées en fines tranches.
Ajouter quelques fruits secs (pistaches, noisettes) des morceaux de caramels au beurre salé.
Puis d'arroser généreusement de crème Karimel
Bon, rien à dire, c'est juste un supplice à regarder....beaucoup moins à manger!
Nous souhaitons donc une bonne fête à toutes les mamans, et une excellente dégustation.
